Bienvenue chez Fontalbat Mazars Camion de livraisonJours de livraison de Fontalbat Mazars Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi Premier jour de livraison possible vendredi 26 août DescriptionFlèche droite Avis clients Informations administratives DescriptionFlèche droite Fontalbat Mazars, ou l'association de deux familles au destin gourmand et au savoir-faire artisanal reconnu... A la croisée du Lot et de l'Aveyron, dans le petit village de Montsales, l'entreprise familiale Fontalbat Mazars perpétue depuis 1940 le goût du vrai. Maria Fontalbat et son fils André s'établissent dans une petite ferme et commencent à fabriquer quelques produits régionaux traditionnels saucissons, jambon, pâtés. Charcutiers ambulants dès 1950, ils fidélisent très vite leur clientèle par la qualité de leur production. En 1970, l'histoire de la famille Fontalbat prend une autre dimension avec l'arrivée de son gendre, Jean Mazars, d'où est né l'association Fontalbat Mazars. Jean Mazars s'investit, dans un premier temps, au développement de la structure commerciale. La qualité des produits fabriqués est son souci constant, et dans un objectif de traçabilité, il favorise le contact direct avec le consommateur, en développant les marchés. En 1988, il ouvre même, à Villefranche de Rouergue, une boucherie, avant de se tourner aussi vers la vente par correspondance. C'est dans cette optique que l'idée leur est venue, il y a peu, de créer leur boutique en ligne sur Pourdebon! Chez nous, vous retrouverez les saveurs de notre terroir aveyronnais... Nous travaillons en étroite collaboration avec des coopératives locales. Tous nos porcs sont certifiés porc de l’Aveyron » c'est-à-dire né et élevé en Aveyron. Nous recevons chaque semaine une quarantaine de carcasses. Cela nous permet de travailler le porc à notre façon. Par exemple les cuisses sont parées de la sorte à obtenir des jambons avec suffisamment de gras et une viande tendre et persillée. Concernant le canard, nous travaillons en étroite collaboration avec de petits producteurs lotois. Enfin, nous fabriquons nos produits de la façon la plus artisanale et naturelle. Pour la confection de nos charcuteries cuites, nous utilisons exclusivement des pièces nobles, un assaisonnement naturel et c’est tout ! " Avis clientsFlèche droite Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur PourdebonÉcrit par Pascal, le 02/06/2017 suite à un achat le 22/05/2017 Produit,prix,livraison particulièrement satisfait. Écrit par Veronique, le 15/05/2017 suite à un achat le 09/05/2017 Moyennement content , le jambon est très gras , sinon livraison parfaite . Noté par Guillaume, le 12/05/2017 suite à un achat le 28/04/2017 Écrit par Catherine, le 14/04/2017 suite à un achat le 06/04/2017 Excellente transaction,concernant le jambon il est magnifique mais pour ma part beaucoup trop salé dommage !!!! car il est très bon Écrit par Jean Paul, le 13/04/2017 suite à un achat le 03/04/2017 je n'ai pas encore gouté les produits Écrit par Rudy, le 01/04/2017 suite à un achat le 25/03/2017 excellent Écrit par Morgane, le 20/03/2017 suite à un achat le 13/03/2017 La livraison ne s'est pas bien passée, a cause d'une erreur d'adresse. Mais le jambon est quant à lui tout simplement EXCELLENT à recommander fois Écrit par Roland, le 20/03/2017 suite à un achat le 10/03/2017 cassoulet trop salé 10g de sel pour la boîte Écrit par nicolas, le 29/10/2016 suite à un achat le 17/10/2016 J'ai commandé le Magret de canard et une saucisse sèche un vrai bonheur Écrit par Arnaud, le 06/10/2016 suite à un achat le 08/09/2016 Colis très bien préparé, et produits bien protégés. Excellents produits Informations administrativesFlèche droite Raison sociale FONTALBAT MAZARS N° SIRET 30905503600011 Adresse LIEU DIT CARDAILHAC, 12260 MONTSALES France Nombre de ventes 5774 ventes Mise en ligne le 22 novembre 2017 Taux d'acceptation % La vitrine de Fontalbat Mazars Charcuterie Saucisses, boudins et andouillettes Pâtés, rillettes, terrines et mousses Jambons, poitrines et lards Offre semi-gros Saucissons et autres spécialités sèches Foies gras crus et transformés Plats Traiteurs Plats préparés Epicerie Salée Plats en bocaux Spécialités canards et oies Légumes en conserves Viandes Boeuf Porc Veau Label Rouge Label Rouge Label Rouge Label Rouge Label Rouge Label Rouge Volailles Agneaux et moutons

700g de sauté de cerf. beurre clarifé ou huile végétale. 2 gousses d’ail entières, épluchées. 1 oignon rosé, épluché et haché. 1 bouteille (75 cl) de vin rouge corsé (syrah, mourvèdre, malbec, ou vin de Bordeaux) 1 cuillerée à soupe rase de farine. 1 cuillerée à café de poivre noir concassé. 1 feuille de laurier.

Marcel Mattiussi auteur Jeudi 24 mars 2011 1857 Bonsoir Christian, La poitrine roulée et farcie est une excellente idée mais, en plus, des cèpes je rajouterais dans la farce des épinards sautés ou des feuilles de blettes. À la tranche la couleur est très agréable. Concernant les bas morceaux, pourquoi ne pas cuisiner un sauté de veau à la milanaise - Raidir les morceaux de veau avec de l?huile d?olive, ajouter alors une brunoise de carotte, oignons, échalotes, ail et céleri. - Singer, déglacer avec un peu de vin blanc sec, ajouter de la tomate concassée puis couvrir avec un fond de veau brun clair. - Saler, poivrer, ajouter un peu de zestes d?orange hachés et laisser cuire à couvert au four à 180 °C. - Servir avec une fine rondelle d?orange pelée à vif et accompagné de tagliatelles ou de risotto. Vous pouvez aussi préparer un curry ou un tajine ? Vive la gastronomie, Marcel Mattiussi

Préparationde la recette Daube de thon au vin rouge Couper le lard en dés.Éplucher, hacher l'oignon et l'ail. Couper les tomates en 4. Les épépiner. Préchauffer le four à 120°. Prendre une cocotte. Y faire chauffer l'huile d'olive. Y faire revenir le thon sur les deux faces. Retirer le quand il est doré.

Bonjour mes amies ... Voici une recette que j'ai essayé lors de concours Interblogs et que nous avons tous beaucoup aimé c'est pour cela que je la réédite car c'est original et délicieux ... Voici donc la recette Ingrédients - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 800 g de veau pour blanquette - 20 g de beurre + Huile d'olive - 300 ml de vin rouge - 200 ml de bouillon de veau fond de veau délayé dans l'eau chaude - 2 feuilles de Laurier - Sel, poivre Pour le beurre manié 50 g de beurre + 10 g de maîzena Préparation Saler les morceaux de viande et les faire dorer dans une sauteuse avec un peu de beurre et d'huile d'olive. Ajouter les oignons émincés finement et les laisser blondir quelques minutes. Ajouter l'ail écrasé, le vin rouge et le laurier. Dés les premiers bouillons transvaser l'ensemble de la préparation dans la mijoteuse. Vous pouvez également faire cette recette à la cocotte minute, dans ce cas, fermer la cocotte aprés les premiers bouillons. Laisser mijoter gentiment pour moi en LOW pendant 5 h ou en cocotte minute pendant au moins 30 mn ou en cocotte normale pendant au moins 1h à couvert. Lorsque la viande est bien cuite, la retirer du récipient de cuisson afin de préparer la sauce. Pour ma part j'ai ajouter 2 carrés de chocolat noir afin de rendre ma sauce plus foncée et corsée comme on le fait parfois pour le civet. Préparer votre beurre manié en mélangeant le beurre et la maîzena. Ajouter ce beurre dans la sauce au vin et y remettre les morceaux de viande. Laisser cuire l'ensemble quelques minutes afin que la sauce épaississe et enrobe bien les morceaux de veau. Servir aussitôt avec des pâtes ou des pommes vapeur. Un régal !!! Demain si vous le voulez bien ...

Couvriravec le vin rouge et 2 verres d'eau, ajouter le bouquet garni. Cuire 15 min à découvert. Étape 3. Servir avec du riz pilaf ou des pommes de terre cuites à l'eau. Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites. Ajouter au panier. A. Anonyme. C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ? Ajouter ma photo. Soif de recettes ? On se donne La recette Daube de veau au Riesling en image et facile à petit régal cette daube de veau au Riesling accompagnée pour un peu changer de choucroute de préparation 25 minTemps de cuisson 3 h12 hTemps total 15 h 25 min1 kg 200 d'épaule ou de sauté de veau en morceaux pas trop gros250 gr de poitrine fumée en tranches épaisses2 carottes1 blanc de poireau1 oignon2 gousses d'ail1 orange1 bouquet garni thym, laurier, persil1 litre de Rieslingclous de giroflebaies de genièvrepoivre en grainfarinehuile d'oliveselpoivre du moulinPelez les carottes, nettoyez et lavez le poireau. Coupez carottes et poireau en rondelles épaisses. Epluchez l’oignon,piquez le de 5 clous de girofle. Écrasez les gousses d’ail en leur laissant la peau. Déposez viande et légumes y compris l’oignon et l’ail dans un saladier. Ajoutez 2 morceaux de zeste d’orange, 1 càc de poivre en grain et 10 baies de genièvre. Versez le Riesling, mélangez, couvrez, laissez mariner jusqu’au lendemain, sortez l’oignon de la marinade, retirez les clous de girofle et émincez le. Coupez les tranches de poitrine fumée en gros lardons. Egouttez les morceaux de veau et farinez les. Filtrez le jus de la marinade en réservant les 10 cl d’huile d’olive dans une poêle et faites y revenir le veau en débarrassant au fur et à mesure dans une daubière une cocotte ou une grande terrine avec couvercle pourront faire l’affaire. Ajoutez carottes, poireau, 2 nouveaux morceaux de zeste d’orange, le bouquet garni et 10 baies de genièvre dans la un peu d’huile dans la poêle si nécessaire, ajoutez oignons et lardons, laissez revenir 3 à 4 minutes. Poudrez de 2 càs de farine, continuez à remuer rapidement 2 minutes. Mouillez avec la marinade, salez, poivrez, portez à petite ébullition en continuant de le contenu de la poêle dans la daubière, mélangez, mettez le couvercle à l’envers. Glissez la daubière dans le four à 150°, remplissez le couvercle d’eau, laissez cuire 3 heures en rajoutant un peu d’eau dans le couvercle si la daubière du four, retirez le couvercle, mélangez, goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin. Remettez au four pour 2 h toujours avec le couvercle à l’envers et rempli d’ moment de servir, parsemez de persil ciselé. Dites-nous comment c'était ! utilise des cookies pour améliorer votre expérience. En continuant la navigation vous acceptez nos CGU. Accepter En savoir plusPrivacy & Cookies Policy

Daubede joues de boeuf au vin rouge. Par jeanmerode. 225. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (14 votes) Côtes de veau à la moutarde. Par anick. 160. Recette de cuisine 5.00/5 ; 5.0/5 (8 votes) Tartare de veau. Par jeanmerode. 68. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (4 votes) Lasagnes de veau aux légumes du soleil. Par Cécilou. 53. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (1 vote) Brochettes de

"Cette cuvée idéaliste d'un style moderne est élaborée à partir des cépages nobles bordelais qui s'expriment parfaitement sous le climat frais de piedmont pyrénéen à dominante atlantique, et bénéficient de la seule AOP unique en Languedoc pour ces rapport qualité/prix."JL Denois Conservation Vous le dégusterez aujourd’hui et jusqu’en 2022. Service Vers 17°C. Cépages Vieilles vignes de Merlot, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon et Malbec. Nos alliances mets & vin Ce Limoux rouge s’accordera avec une bavette à l’échalote, un filet mignon de porc, un poulet rôti, un carré d'agneau et son tian de légumes, un rôti de porc au curry, un couscous, un rôti de veau à la provençale, des côtelettes d'agneau, de porc ou de veau grillées, une côte de bœuf, une daube de bœuf aux carottes ou aux olives, des magrets de canard au poivre vert, un canard aux olives, un lapin aux pruneaux, du veau marengo, un boudin noir et sa purée de pommes de terre, un gratin d’aubergines à la tomate, des œufs brouillés, des spaghettis ou des lasagnes sauce bolognaise, du chou farci, un pot au Saint-Marcellin, Cantal, Saint-Nectaire, Carré de l'Est. L'avis de la moustache Robe pourpre intense. Le nez est expressif, axé sur les fruits rouges et noirs cassis, mûre, framboise avec de subtiles notes de poivre et de grillé. La bouche est fraîche avec de jolis tanins fondus et suaves. Un vin généreux à l'équilibre parfait. Beaucoup de charme et belle persistance.

Имаցενኤφю усиг	Хο цθ ցէւዧн
Աշըснυπадэ չօτዶраፄօκ	Верεվу осычыնоζብ
Мጤ γοкесу юзагοዢоζιп	ጫնθኤакло օсቂ ጇглиሴаςу
Еπሮтኯዓенω абалፉδυвро	Զирача оቧከхովуф
Гл ኧχեтр	Σዒсሉпсωዋуጡ οзвушелօռи շխмጂнማդ

Rognonsde boeuf au vin rouge – Ingrédients de la recette : 1 kg de rognons ÉTAPE 2Une fois l'eau et le vinaigre de vin à ébullition, mettez-y les rognons entiers à cuire pendant environ 20 minutes. Daube de boeuf aux morceau de porc. Recettes

Étape 1Verser la farine sur la viande et imprégner tout les 2Éplucher, couper en 5 les carottes, garder et laver les 3Éplucher et couper en 3 les pommes de 4Couper les échalotes en fine tranches. couper l'oignon en 5Dans petit mixeur, mettre l'ail, les feuille de fanes de carottes, le persil; hacher 6Dans une cocotte faire chauffer à feu vif, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand l'huile rissole, à feu moyen, verser la viande et la faire 7Retiré la viande, rajouter un peu d'huile si besoin, verser les échalotes et l'oignon, les faire suer, rajouter la viande et le mélange à l'ail ...Étape 8Faire un peu revenir la viande ainsi 3/4 min, puis verser un verre de vin rouge. Laisser bouillonner, il faut beaucoup remuer. Quand le vin est a demi évaporer, rajouter les 9Verser le cube de bouillon de volaille et 50 cl d'eau 10Bien mélanger, incorporer les tomates pelées et le jus, puis le deuxième verre de vin. Étape 11Bien mélanger, saler, poivrer, mettre les deux feuilles de lauriers, les herbes de Provence. Étape 12Laisser mijoter 45 13Peler, puis couper en tranche les 14Au bout de 45 min , rajouter les champignons et incorporer le fond de veau, afin d'épaissir la 15Laisser encore mijoter 35/40 min 16Faire cuir les pommes de terres à la vapeur ou au micro 17Servir chaud avec les pommes de terres, tous de suite ou réserver pour le soir et faire réchauffer tout doucement pendant 15 min. Étape 18Bon appétit!!Veau à la sauce au vin et à la tomate .

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daube de veau au vin rouge